Les moulins à sel Peugeot sont dotés d'un mécanisme conçu pour moudre du gros sel sec. Réalisé en acier inoxydable, il n'est pas sensible à la corrosion saline.
Pour un fonctionnement optimun du mécanisme à sel peugeot, il convient d'utiliser:
- un sel d'un diamètre de 4 mm maxi
- un gros sel de type sec: sel de mer sec ou sel gemme